es ist zeit sich zu freuen
an atmenden farben
zu trauen dem blühenden wunder
himbeer-limetten-strudel
dafür braucht ihr wieder mal den schon bekannten filo- bzw. strudelteig (fertigfrischteig). mit einer packung gelingen zwei dieser strudel.
für die füllung, der limettencreme, nehmt ihr zwei eigelbe, 1 ei, 80g zucker, etwas mark einer vanilleschote und 2 el limettensaft. alles ein paar minuten lang aufschlagen, bis eine dickliche creme entstanden ist. dann 250g frischkäse oder mascarpone und 250g quark gut unterrühren.
vier strudelteigblätter versetzt übereinander legen, mit flüssiger butter bestreichen und einen teil der creme daraufgeben, zwei der strudelblätter über die creme einschlagen. nochmals etwas creme darauf geben und 200g der himbeeren darauf verteilen und das ganze mit den unten liegenden restlichen zwei blättern einwickeln. ich hab dann noch ein weiteres blatt um alles gewickelt (dies muss sehr vorsichtig gemacht werden, denn die strudelblätter sind hauchdünn).
mit mandelblättchen bestreuen und bei 200° für 30-35 min. in den ofen …
mit puderzucker bestäuben, noch ein paar frische himbeeren rauflegen und mit etwas limettenabrieb bestreuen …
dieses buch habe ich für 1 euro auf dem flohmarkt gekauft, einfach weil mir das cover so gut gefallen hat und und nun bin ich gespannt auf die rezepte …
ich liebe diese kleinen duftsträuße aus lavendel und habe gleich ein paar mehr für meine freundinnen und meine süße tochter gebunden … dieser duft hat die seltene eigenschaft, zu entspannen und zugleich anzuregen, was das gefühl innerer harmonie vermittelt.
ich habe auch wieder lavendelzucker angesetzt zum backen … einfach ein paar kleine blütchen abzupfen, trocknen lassen und unter den zucker mischen …
was man alles so mit lavendelzucker machen kann, ein anderes mal!
auch eine zauberhafte liaison: lavendel und lupine
„ich werde mein ziel erreichen“ ist übrigens die aussage von lavendel in der blumensprache.
also holt euch die unterstützende kraft des lavendels für eure vorhaben 😉
für heute seid herzlichst gegrüßt und für eure ziele mit besten wünschen bedacht …
xoxo amy
26 Kommentare
Da muss ich mir wohl gleich noch ein bisschen mehr Lavendel ins Haus holen… hab ich noch nie gehört, dass man dies über Lavendel sagt, gefällt mir allerdings sehr und wenns hilft…
Dein Strudel sieht wieder sehr verführerisch aus! Mmmmhhh!
Liebe Grüsse
Susann
Liebe Amy,
ich liebe den Duft von Lavendel. Und wunderschön sieht er noch dazu aus. Deinen Strudel himmele ich heimlich an, ich muss einen Monat zucker-, laktose- und weißmehlfrei essen, ist das nicht grausam?
Der Lavendelzucker ist eine tolle Idee, bin gespannt, was Du damit tust und freue mich auf das entsprechende Posting.
Beste Grüße und alles Liebe für Dich.
Nina
Ich liebe Lavendel! Der Strudel sieht total lecker aus! Und die Bilder sind einfach nur wunderschön!
Liebe Grüße,
Tanja
Liebe Amy,
die Lavendelsträußchen sind wirklich wunderschön. Du hast sie sehr schön fotografiert.
Lavendelzucker möchte ich auch machen, allerdings für Tee.
LG
Sissi
Liebe Amy,
ich bin ein großer Lavendel-Fan. In jeder Ecke des Gartens habe ich ihn angepflanzt.
Dein Strudelteig hört sich sehr lecker an. Das Rezept habe ich gleich gespeichert. Vielen Dank dafür.
Einen schönen Tag wünscht Dir
Petra
Liebe Amy,
der Himbeer-Limetten-Strudel war soooo lecker, und jetzt kann ich ihn sogar nachbacken 😉 Und der Lavendel sieht zauberhaft aus und duftet himmlisch 🙂
Ich bin gespannt auf weitere Gaumenfreuden aus Tafelfreuden von dir sooo schön in Szene gesetzt. Sei ganz lieb gegrüßt
Tara
Der Himbeer-Limetten-Strudel schaut unglaublich lecker aus!!!!
Und der Lavende Stauch ist wunderschoen sehr schoene Bilder!!! Tolle Post!!!
Herzlichstes,
Elvira
Perfekter Post für mich. Ich liebe Lavendel und ich liebe Himbeeren!
Liebe Grüße,
Markus
Hallo, liebe Amy …
ich kann ihn förmlich riechen und würde mich am liebsten in den Lavendel hineinkuscheln – ich liebe ihn.
Allerdings ist er bei uns noch gar nicht richtig aufgegangen – der braucht bestimmt noch gut eine Woche.
Und dann kann ich auch endlich wieder Lavendelzucker machen.
Der Strudel sieht absolut verführerisch aus. Ich werde ihn gelegentlich mal backen.
Danke für das Rezept!
Ganz liebe und herzige Grüße
*Angela*
Der Strudel sieht himmlich lecker aus. Zum reinbeißen!!! Super schöne Bilder von allem!!! Liebe Grüße Yvonne
Liebe Amy, Tolle Idee mit dem Lavendelzucker. Habe ich noch nie gemacht. Aber im Tee kann ich mir den gut vorstellen. Muß aber auch noch ein bißchen warten, bis der oben auf dem Balkon blüht. Kann noch ein paar Tage dauern. Dein Rezept habe ich mir wieder Kopiert, für alle Fälle. MORGEN IST SOMMERANFANG. Heute merkt man hier davon gar nichts.
Hi Amy,
oh wie lecker und wie schön Du das alles immer machst. Du solltest ein Kochbuch rausbringen, ich würde es schon mal kaufen.
Liebe Grüße Susa
Liebe Amy…. wie ich ihn liebe, Lavendel!!!!! Da geht mein Herz auf. Meiner braucht noch bissl.
Und was hast du wieder schönes gezaubert, lecker!!
GlG Katrin
Mh, das sind wieder einmal Bilder zum Träumen…
Alos, dann werde ich doch mal unauffällig in Nachbars – Gärten Lavendel mopsen müssen… wenn das hilft!
Von Lavendelzucker habe ich auch schon mal gelesen, es aber leider nie probiert ihn zu machen.
Ich wünsche dir einen schönen Abend, liebe Grüße, von JULE
Hallo Amy,
der Strudel sieht wirklich köstlich aus, genau mein Geschmack, könnte ich jetzt…., wenn er hier wäre…,
mmmh lecker.
Und deine Lavendelimpressionen sind abenfalls grandios.
Liebe Grüße an dich von
Claudia
Ach zeigst Du wieder so tolle Dinge und schöne Bilder ! Zu gerne würde ich mit auch ein wenig Lavendel ins Haus holen; aber leier bekomme ich von den Duft Kopfschmerze…. LG Sabrina
LavendelBlau dideldidel
LavendelGrün
König bist du dideldidel
ich Königin
:o)
Ein wunderschöner Post! Himbeeren und Lavedel sind zwei absolute Lieblinge von mir…
Hab es schön und sei lieb gegrüßt
N.
Hallo Amy
dein Strudel sieht sehr lecker aus, den werd ich am WE mal ausprobieren.
liebe grüße andrea
Oh my, that strudel sounds so delicious! I love all your flowers photos. Lavender is one of my absolutely favorites!
Hallo liebe Amy,
ich habe im Gefrierschrank noch ein Paket Filoblätter, und jetzt weiß ich schon, was ich damit am Wochenende mache. Dein Rezept hört sich himmlisch an.
Liebe Grüße
Sabine
Bei uns im Wintergarten ist auch die lila Lavendeldeko eingezogen! Sehr schön!
Liebe Amy,
ich kann den Duft von Lavendel und dem köstlichen Strudel fast riechen….so toll hast Du den Post geschrieben und die Bilder sind traumhaft!!!
Herzlichst Flori
Also dann her mit ganz viel Lavendel … Ich glaube ich brauche ihn dringend 😉 es gibt viel zu tun …
Der Strdel sieht zum Anbeissen lecker aus.
Jutta …
Natürlich gehe ich gleich noch zum Herz verteilen …. Und das von Herzen!
Sehr schöne Fotos,
hast Du so viel Lavendel im Garten?
Ich bin fasziniert von Deinen Ideen und bin gespannt, was man (frau) so alles mit Lavendelzucker machen kann.
GLG
Taty
Liebe Amy, ich überlege ernsthaft, ob ich noch hier vorbei kommen kann. Die leckeren Rezepte verführen mich immer wieder zum Schlemmen :-)) Dabei wollte ich doch am WE in meinen uralten Badeanzug passen…
Natürlich werde ich gar nicht anders können, als hier zu lesen und mir wieder mit Deinem Naschwerk den Tag zu versüßen.
Herzliche Grüße, Jo
An unserem Ortseingang blühen haufenweise Lavendelbüsche – das sieht so wahnsinnig schön aus! Ich muss zugeben, den Geruch mag ich noch nicht mal unbedingt so… Aber Lavendel sieht einfach unglaublich toll aus. Dein Strudel macht hungrig so spät am Abend. Den Filoteig finde ich auch klasse und hab mich riesig gefreut, als ich ihn das erst mal bei uns im Supermarkt entdeckt habe.
GLG, Bianca
so, ich habe beschlossen, Deinen Blog einfach nicht mehr zu verfolgen, grins…das ist ja Quälerei…immer diese Bilder vom Hammer tollen super leckeren Essen…da werde ich langsam wahnsinnig…oder ich habe Plan B, ich werde gleich nach jedem von Dir erschienen Post bei Dir vor der Tür stehen, ist ja nicht weit, dann habe ich die Hoffnung, da ist noch was über….liebe Amy, Du maschscht misch ganz fetischhhh 😉
glg, drücker
justys