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köstliche kürbiszeit: pumpkin cheesecake mit gebrannten mandeln…

19. Oktober 2016

ich finde kürbis so köstlich, dass, wenn es nach mir ginge, ein ganzes menü daraus bestehen dürfte…
vorspeise: ein kürbis-orangensüppchen mit mangostücken 
mein rezept dazu klick hier
hauptgericht: kürbistopf mit lauch und kokosmilch
mein rezept dazu klick hier
getränk: kürbis-dattel-smoothie
mein rezept dazu klick hier
oder auch pumpkin spice latte
rezept folgt in einem anderen post
zum nachtisch: pumkin cheesecake mit gebrannten mandeln
mein rezept dazu, hier & jetzt…

pumpkin cheesecake mit gebrannten mandeln






















































für den boden
280 g mehl, 125 g kalte butter, gestückelt, 2 eier, 100 g zucker und 1 prise salz zu einem mürbteig verkneten und 30 min kalt ruhen lassen


für die füllung:

500 g quark
350 g frischkäse
3 eier
200 g zucker
3 el mehl
250 g kürbispüree

2 esslöffel gemahlener zimt, 
1 tl gemahlener ingwer, 
1 tl gemahlene muskatnuss, 
1 tl gemahlener piment und 
1 tl gemahlene nelken





den springform-boden mit einem backpapier-kreis auskleiden.
alle zutaten in eine schüssel geben und richtig gut aufschlagen. dann alles in die springform geben und im vorgeheizten ofen bei 170 ° ca. 90 min backen.

wenn der kuchen abgekühlt ist, puderzucker und gebrannte mandeln darüber geben…






so, der kürbis ist verbacken, jetzt sind die quitten dran!


für heute verabschiede ich mich von euch und sage innigsten dank für euren besuch und eure lieben worte 🙂




































xoxo amy

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6 Kommentare

  • Antworten Heike Ellrich 19. Oktober 2016 at 10:58

    hmmm … lecker. Das Rezept werde ich nächste Woche gleich mal ausprobieren.
    Auf die Quitten freue ich mich auch schon. Unsere drei Bäume versprechen eine gute Ernte.
    Liebe Grüße
    Heike

  • Antworten Bij Jen 19. Oktober 2016 at 16:33

    Was für leckere Kürbisrezepte……
    Yummie.
    Ganz liebe Grüße Jen

  • Antworten nic 19. Oktober 2016 at 17:02

    Oooohhh, sündhaft, liebe Amy! Kürbis UND gebrannte Mandeln…♥nic

  • Antworten SHON Stylish Healthy Organic Natural 20. Oktober 2016 at 12:12

    Sehr hilfreich und informativ. Danke!

  • Antworten swig 21. Oktober 2016 at 16:09

    Ist das ein Kunstwerk!
    herrlich!
    liebe Grüße und ein frohes Wochenende!

  • Antworten Flöckchenliebe 23. Oktober 2016 at 12:14

    Liebe Amy,
    Du verführst uns wieder mit Deinen wunderbaren Leckereien!
    Mhmm, toll sieht Dein Kuchen aus – ich liebe gebrannte Mandeln und kann deshalb nicht widerstehen!! 😉
    Liebe Grüße an Dich!
    ANi

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